Natuurvoeding: Back to the roots!

Je dacht toch niet dat fishsticks recht uit de zee komen gezwommen of dat prei aan de bomen groeit in diepgevroren stukjes? Ons vlees, onze groenten en fruit worden gemanipuleerd met pesticiden, antibiotica,... om de opbrengst zo groot mogelijk te maken en te voldoen aan de vraag van de consument. Bovendien worden ze achteraf nog volgepropt met additieven.

Je bent wat je eet 

Zijn we ons echter wel voldoende bewust van dit adagio? Voedingsdeskundigen wisten al kort na de Tweede Wereldoorlog dat ons eetpatroon drastisch aan het veranderen was. Geraffineerde suiker, voeding op basis van dierlijke vetten en wit brood kenden een grote opmars. Kant-en-klare maaltijden vieren vandaag hoogtij omdat we gewoon geen tijd meer hebben om ons eigen potje te koken. Maar laat ons eerlijk zijn… je weet pas wat je eet, als je het zelf bereidt.

De oorsprong van voeding 

Er bestaat een enorm verschil tussen industrieel geraffineerde, genetisch gemanipuleerde voeding en biodynamisch voedsel. Vele initiatieven moedigen ons aan om na te denken over de oorsprong van onze voeding. Zo leert Deeleenkoe.be ons omgaan met vleesconsumptie door het dier pas te slachten wanneer het volledig verkocht is. Je kan ook de koeien bezoeken op de boerderij waar ze worden gekweekt. Een ander voorbeeld zijn de voedselcoöperatieven die pakketten samenstellen met groenten, fruit, vlees, kaas,… seizoensgebonden en uit eigen streek. Je kan ze wekelijks afhalen. Tegenwoordig beginnen veel mensen ook zelf fruit en groenten te kweken omdat ze de kilometervretende, smakeloze, in plastic verpakte waren beu zijn. Al deze verhalen bewijzen dat er een wil is om terug te keren naar eenvoud.